实用挑菜窍门，赶紧来学一学

发布日期：2025-07-06 00:17    点击次数：143

买菜一事，看似简单，其实大有讲究。那些水灵灵的青菜，每每排在那里，青白着眼睛，向来是极会骗人的。

总的来讲，

挑菜先是看颜色，叶子要翠，却不可太翠，太翠的怕是药水泡过；茎要白，又不可太白，太白者恐是漂过的。

再是摸手感，脆而不柴，润而不湿，方为上品。主妇们伸出两指，掐一掐菜梗，便知老嫩，这本事是多年练就的。

至于那些虫蛀的窟窿，倒不必过分惧怕，虫且吃得，人自然更吃得。

菜贩子立在摊后，眼睛滴溜溜地转，嘴里吆喝着"今早新摘"，然而那菜叶边缘早已微微卷起，显出枯黄来。买菜的人明知知如此，却也只得选选一番，总之横竖是要吃的。

以下图片上是一些常用的挑选技巧，看看吧

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